糖尿病能够预防甚至被逆转吗?根据加州大学戴维斯分校Bruce Hammock和巴塞罗那大学Joan Clària带领的一项最新研究称，这完全是有可能的，至少在遗传性肥胖小鼠中可以实现。这项研究涉及到Hammock实验室所发现的一种有效的酶抑制剂，这种抑制剂可大大降低炎症、炎性疼痛和神经病理性疼痛。

相关研究结果发表在最近的《PNAS》杂志，在这项研究中，一种酶——称为可溶性环氧化物水解酶(sEH)的抑制剂，不仅能预防糖尿病的发作，还能逆转糖尿病在肥胖小鼠中的影响。

Hammock说：“我们以前的研究表明，我们正在研究的这种药物本身能降低小鼠的糖尿病症状，但是Joan Clària的工作令人兴奋之处在于，如果小鼠通过转基因而具有增高水平的omega-3脂肪酸——这种药物在小鼠中就可以提供预防或治疗作用。”

据美国疾病控制和预防中心估计，约有2.91亿美国人，或9.3%的人口患有糖尿病，其特点是不正常的血糖水平。这其中包括810万例未确诊病例。

很显然，这种新药通过稳定一种omega-3脂肪酸(称为DHA)的代谢物而发挥作用。Hammock说，这些代谢产物被认为可以促进富含omega-3脂肪酸饮食的有益效果。之前加州大学戴维斯分校Hammock、Nipavan Chiamvimonvat、Robert Weiss、Anne Knowlton和Fawaz Haj实验室的研究表明，这种酶可减少或逆转糖尿病相关的医学问题，例如肾功能衰竭、高血压、糖尿病疼痛、动脉硬化和心脏衰竭。

加州大学戴维斯分校食品健康研究所食品科学和技术系主任J. Bruce German没有参与这项研究，但是他表示：“这一令人兴奋的研究，详细阐述了饮食中的omega-3脂肪酸如何发挥重要的健康效果。”

Clària是巴塞罗那大学医学院副教授、巴塞罗那医院生化和分子遗传学服务高级顾问。在这篇论文中，Clària将施用sHE抑制剂描述为“预防肥胖相关共患病的一种很有前途的策略”。

Clària称，这项研究也深入阐述了sHE和omega-3环氧化合物在胰岛素敏感组织(特别是肝脏)中的作用。